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Tische nummerieren

Das hört sich nach einer trivialen Aufgabe an, doch ohne Strategie erschwert man den Trägern die Orientierung erheblich. Träger haben beim Ausliefern nämlich nur die Tischnummer zur Verfügung, während man… Weiterlesen »Tische nummerieren

Wartezeiten aktiv managen

Ein Boniersystem beschleunigt den Bestellvorgang, indem es Abhängigkeiten auflöst und dank moderner Funktechnologien effiziente Arbeitsteilung ermöglicht. Erfahrungsgemäß kommt es zur Stoßzeit bei den Speisen dennoch zu Wartezeiten, da die Festküche… Weiterlesen »Wartezeiten aktiv managen